Härodlat
Hemma på Slottet odlar vi en hel del grönsaker, bär, frukter etc själva. Under hösten är vi så gott som självförsörjande när det gäller sallad, haricovert, zucchini, bär, mangold, gurka, kryddor etc. I vårt trädgårdsland odlar vi även ätbara blommor så som gurkört, ringblommor och kryddtagetes. Här driver vi även fram roliga pumpor som vi dekorerar med i slottet under hösten.
Självklart behöver vi komplettera med annan frukt, grönt och råvaror. I möjligaste mån försöker vi använda oss av lokala råvaror från Sörmländska gårdar och skogar.