Hemma på Slottet har vi som en naturlig del i vårt dagliga arbete alltid tänkt miljö och hållbarhet. Här kan ni läsa mer om vårt arbete genom åren.
CERTIFIERING RESATURANG
Engsholms Slott har varit KRAV-certifierad i många år. KRAV är en märkning inom livsmedel och Hemma på Slottet är det vår restaurang som är KRAV-certifierad.
För att bli certifierad måste mins 20 % av alla råvaror vi köper in vara miljömärkta. Hos oss är det oftast mycket mer än så!
Här kan ni läsa mer om KRAV.
Engsholms Slott har varit KRAV-certifierad i många år. KRAV är en märkning inom livsmedel och Hemma på Slottet är det vår restaurang som är KRAV-certifierad.
För att bli certifierad måste mins 20 % av alla råvaror vi köper in vara miljömärkta. Hos oss är det oftast mycket mer än så!
Här kan ni läsa mer om KRAV.
Hemma på Slottet har vi egentligen alltid tänkt och handlat ”miljö”. Vi källsorterade långt innan vi blev Svanenmärkta för över 10 år sedan. Vår värme till Slottet hämtar vi från Östersjön, genom så kallad sjövärme, sen över 30 år tillbaka. I hotellhusen, Strandateljén och ladan har vi bergvärme med bla återvinning från våra torktumlare, som återför värme ner i borrhålet. Vi har alltid tänkt hållbarhet och miljö.
För ca 10 år sedan blev vi Svanenmärkta. Att vara Svanenmärkt innebär bla att uppfylla hundratals punkter och krav inom miljö, vattenbesparing, el, värme, sophantering mm. Svanencertifieringen omfattar hela driften inom både hotell och restaurang. Som exempel på Svanens krav
Källsorterar vi i minst 10 fraktioner
Väljer fler ekologiska och närproducerade varor
Använder vattenbesparande kranar
Använder endast miljömärkta produkter inom disk, tvätt och städning
Minimerar vår användning av el, vatten och avfall.
Här kan ni läsa mer om Svanen.
